E211

Sodyum benzoat

Yaygın koruyucu. Sağlık uyarısı: C vitamini ile benzen oluşabilir, hiperaktiviteyle ilişkilendirilmiştir.

E-Kodu Kategorisi

Koruyucu

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Benzoik asidin sodyum tuzu olan sentetik bir koruyucudur. Sanayide kimyasal olarak üretilir; kaynağı hayvansal değildir.
Nerelerde kullanılır: Gazlı ve meyveli içecekler, turşu, sos, reçel gibi asitli gıdalarda küf ve mayaya karşı koruyucu olarak kullanılır.
Sağlık notu: C vitamini (askorbik asit) ile aynı üründe bulunduğunda, ısı/ışık etkisiyle az miktarda benzen (kanserojen bir madde) oluşabilir. Ayrıca bazı çalışmalar çocuklarda hiperaktiviteyle ilişkilendirmiştir. Bu nedenle 'helal + tayyib' ilkesi gereği sağlık açısından ihtiyatla değerlendirilir.
Helal değerlendirmesi: Kimyasal kaynağı itibarıyla hayvansal içermez; bu yönüyle helal engeli yoktur. Ancak sitede 'helal ve tayyib (temiz/sağlıklı)' ilkesi benimsendiği ve sağlık tartışması bulunduğu için şüpheli kabul edilmiştir; karar tüketiciye bırakılır.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.