E322

Lesitin

Genelde soyadan (bitkisel) elde edilir; kaynağa göre değişebilir.

E-Kodu Kategorisi

Antioksidan / Asitlik Düzenleyici

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Yağlı tohum ve yumurtada doğal bulunan bir emülgatördür (yağ ile suyu birbirine bağlar). Gıda sanayisinde büyük çoğunlukla soya veya ayçiçeğinden (bitkisel) elde edilir.
Nerelerde kullanılır: Çikolata, margarin, unlu mamul, bebek maması ve dondurmada karışımın ayrışmasını önlemek için kullanılır.
Sağlık notu: Güvenli kabul edilir; doğal bir besin bileşenidir.
Helal değerlendirmesi: Ticari lesitinin büyük bölümü soyadan (bitkisel) üretilir ve bu yönüyle helaldir. Nadiren yumurta lesitini kullanılabilir; o da helaldir. Yalnızca kaynağın açıkça belirtilmediği durumlarda üreticiye danışılması önerilir.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.