E401

Sodyum aljinat

Deniz yosunu kaynaklı kıvam artırıcı (bitkisel).

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Aljinik asidin sodyum tuzudur; deniz yosunundan elde edilen aljinik asidin sodyum karbonat ile nötralleştirilmesiyle üretilir. Soğuk suda çözünür.
Nerelerde kullanılır: Dondurma, süt tatlıları, soslar, salata sosları, şekerlemeler ve yeniden yapılandırılmış gıdalarda kıvam artırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Sağlık notu: Aljinatlar grubu içinde değerlendirilmiştir; sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir. Yüksek alımda sindirim şikâyeti bildirilebilir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı deniz yosunu, karşı iyonu ise mineraldir (sodyum); hayvansal girdi içermez. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.