E404

Kalsiyum aljinat

Deniz yosunu kaynaklı kıvam artırıcı (bitkisel).

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Aljinik asidin kalsiyum tuzudur. Kalsiyum iyonları aljinat zincirlerini birbirine bağladığından ısı gerektirmeden jel oluşturur.
Nerelerde kullanılır: Jelleştirici ve stabilizatör olarak yeniden yapılandırılmış gıdalarda (örneğin dolgulu zeytin dolgusu), şekerleme jölelerinde ve kapsülleme uygulamalarında kullanılır.
Sağlık notu: Aljinatlar grubu içinde değerlendirilmiş; sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı deniz yosunu, karşı iyonu ise mineraldir (kalsiyum); hayvansal girdi içermez. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.