E405

Propan-1,2-diol aljinat

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Propilen glikol aljinat olarak da bilinir. Deniz yosunundan elde edilen aljinik asidin propilen oksit ile esterleştirilmesiyle üretilen yarı sentetik bir türevdir. Asidik ortamda diğer aljinatlardan daha kararlıdır.
Nerelerde kullanılır: Asitli içecekler, salata sosları, meyveli süt içecekleri ve biranın köpük kararlılığını korumak için stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.
Sağlık notu: JECFA bu madde için 70 mg/kg vücut ağırlığı düzeyinde bir kabul edilebilir günlük alım belirlemiştir; diğer aljinatlardan farklı olarak sayısal bir sınırı vardır.
Helal değerlendirmesi: Aljinat kısmı deniz yosunu, ester kısmı ise petrokimyasal kökenli propilen oksittir; hayvansal girdi içermez. Sarhoş edici bir alkol olan etanol ile ilgisi yoktur; propilen glikol farklı bir maddedir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.