E406

Agar

Deniz yosunundan jelleştirici (bitkisel).

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Kırmızı deniz yosunlarından (özellikle Gelidium ve Gracilaria türleri) sıcak su ile özütlenerek elde edilen doğal bir jelleştiricidir. Özüt süzülür, jelleştirilir ve kurutulur.
Nerelerde kullanılır: Şekerleme jöleleri, pastacılık dolguları, süt tatlıları, konserve et ürünleri ve kaplama jellerinde jelleştirici olarak kullanılır; ayrıca mikrobiyoloji laboratuvarlarında besiyeri olarak bilinir.
Sağlık notu: Değerlendirmelerde sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir. Sindirilmeyen bir lif olduğundan yüksek alımda bağırsak hareketlerini etkileyebilir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı deniz yosunudur ve üretiminde hayvansal girdi kullanılmaz; jelatinin bitkisel alternatifi olarak da anılır. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.