E414

Arap zamkı (gam arabik)

Akasya ağacından bitkisel zamk.

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Akasya ağaçlarının (Acacia senegal ve Acacia seyal) gövdesinden sızan ve kurutularak toplanan doğal bir bitki zamkıdır. Başlıca Sahel kuşağı ülkelerinden temin edilir.
Nerelerde kullanılır: Gazlı içeceklerde aroma yağlarının emülsiyonunu sağlamak, şekerleme yüzeyi kaplamak, toz aromaları kapsüllemek ve fırın ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılır.
Sağlık notu: Değerlendirmelerde sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir; çözünür lif olarak sınıflandırılır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı tamamen bitkiseldir (ağaç salgısı); üretiminde hayvansal girdi kullanılmaz. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.