E417

Tara zamkı

Tara tohumundan bitkisel kıvam artırıcı.

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Tara ağacının (Caesalpinia spinosa) tohum endosperminin öğütülmesiyle elde edilen bitkisel bir galaktomannan zamkıdır. Başlıca üretici ülke Peru'dur.
Nerelerde kullanılır: Süt ürünleri, dondurma, soslar ve hazır tatlılarda kıvam artırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır; keçiboynuzu ve guar zamkına benzer işlev görür.
Sağlık notu: Değerlendirmelerde sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı tamamen bitkiseldir (tara tohumu); üretiminde hayvansal girdi kullanılmaz. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.