E421

Mannitol

Şeker alkolü. Kaynağı doğrulanana kadar şüpheli.

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Şeker alkolü (poliol) sınıfından bir maddedir. Sanayide fruktoz veya glikoz şuruplarının hidrojenasyonu ya da mikrobiyal fermantasyon ile üretilir; doğada bazı bitki ve deniz yosunlarında bulunur.
Nerelerde kullanılır: Şekersiz şekerlemelerde tatlandırıcı ve hacim artırıcı, sakızlarda yapışmayı önleyici toz olarak kullanılır; ayrıca topaklanmayı önleyici olarak görülür.
Sağlık notu: Poliollerin toplam miktarı ağırlıkça yüzde 10'u aşan gıdalarda, mevzuat gereği etikette aşırı tüketimin laksatif etki gösterebileceği bilgisi yer alır. Bu bir zararlılık beyanı değil, etiketleme yükümlülüğüdür.
Helal değerlendirmesi: Hammaddesi bitkisel şeker veya mikrobiyal fermantasyon ürünüdür; hayvansal girdi beklenmez. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.