E466

Karboksimetil selüloz (CMC)

Selüloz türevi kıvam artırıcı (bitkisel).

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Bitkisel kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Bitkisel selülozun sodyum hidroksit ve monokloroasetik asit ile işlenmesiyle elde edilen değiştirilmiş bir selüloz türevidir. Sodyum karboksimetil selüloz veya selüloz zamkı olarak da anılır.
Nerelerde kullanılır: Dondurma, süt tatlıları, soslar, içecekler, fırın ürünleri ve glutensiz hamurlarda kıvam artırıcı, stabilizatör ve su tutucu olarak kullanılır.
Sağlık notu: Değerlendirmelerde değiştirilmiş selülozlar için sayısal bir kabul edilebilir günlük alım belirlenmesine gerek görülmemiştir. Sindirilmeyen bir liftir.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı bitkisel selülozdur ve üretimde kullanılan kimyasallar mineral/sentetik kökenlidir; hayvansal girdi beklenmez. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.