E471

Mono- ve Digliseritler

Bitkisel veya hayvansal yağdan elde edilebilir; kaynağa bağlıdır.

E-Kodu Kategorisi

Kıvım Verici, Emülgatör, Stabilizatör

Kaynağı

Hayvansal kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Yağ asitlerinden üretilen çok yaygın bir emülgatördür. Ham maddesi hem bitkisel hem hayvansal yağ olabilir; kaynağı ürüne göre değişir.
Nerelerde kullanılır: Ekmek, margarin, dondurma, bisküvi, çikolata ve birçok işlenmiş gıdada karışımı stabilize etmek için kullanılır.
Sağlık notu: Gıda dozunda güvenli kabul edilir.
Helal değerlendirmesi: Bitkisel yağdan üretilmişse helal; hayvansal (özellikle domuz veya helal kesilmemiş hayvan) yağından üretilmişse sorunludur. Kaynak çoğunlukla etikette belirtilmediği için şüpheli bırakılmıştır. Helal sertifikalı veya 'bitkisel kaynaklı' ibareli ürünlerde helal kabul edilebilir.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.