E508

Potasyum klorür

Mineral tuz; tuz ikamesi.

E-Kodu Kategorisi

Asit Düzenleyici, Kabartıcı, Topaklaşma Önleyici

Kaynağı

Mineral kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Potasyum ve klor iyonlarından oluşan bir mineral tuzudur. Gıda katkısı olarak silvinit, karnalit ve kainit gibi doğal potasyum tuzu yataklarından çıkarılır.
Nerelerde kullanılır: Tat verici, jelleştirici ve maya besini olarak; ayrıca sofra tuzu yerine kullanılan tuz ikamelerinde sodyumu azaltmak amacıyla kullanılır. Çok sayıda gıda kategorisinde teknolojik ihtiyaç kadar (quantum satis) izinlidir.
Sağlık notu: EFSA 2019 değerlendirmesinde klorürler için bildirilen kullanım düzeylerinde güvenlik kaygısı belirlenmemiş; 40 mg klorür/kg vücut ağırlığı/gün referans değeri kullanılmıştır. Ortalama alımlar bu değerin altındadır, küçük yaş gruplarında yüksek yüzdelik alımlar değeri bir miktar aşmıştır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı doğal mineral yataklarıdır; üretiminde hayvansal girdi belirtilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.