E514

Sodyum sülfatlar

Mineral.

E-Kodu Kategorisi

Asit Düzenleyici, Kabartıcı, Topaklaşma Önleyici

Kaynağı

Mineral kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Sülfürik asidin sodyum tuzlarıdır (sodyum sülfat ve sodyum hidrojen sülfat). Mannheim ve Hargreaves gibi sentetik yöntemlerle ya da doğal yataklardan çıkarılarak üretilir.
Nerelerde kullanılır: Asitlik düzenleyici, hamur geliştirici ve tuz ikamesi olarak kullanılır. AB ve Türk Gıda Kodeksi listelerinde Grup I kapsamında çok sayıda kategoride teknolojik ihtiyaç kadar (quantum satis) izinlidir.
Sağlık notu: EFSA 2019 değerlendirmesinde sülfatlar için sayısal bir kabul edilebilir günlük alım (ADI) belirlenmesine gerek görülmemiş, bildirilen kullanımlarda güvenlik kaygısı belirlenmemiştir. Öne çıkan etki yüksek dozda müshil etkisidir; hesaplanan alımlar bu etkinin gözlendiği düzeyin çok altındadır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı mineral ve sentetiktir; üretiminde hayvansal girdi belirtilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.