E551

Silikon dioksit (silika)

Mineral topaklanma önleyici. EFSA mevcut günlük alım sınırını teyit edemedi; nano boyuttaki parçacıklar için veri eksik. Şüpheli.

E-Kodu Kategorisi

Asit Düzenleyici, Kabartıcı, Topaklaşma Önleyici

Kaynağı

Mineral kaynaklı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Silisyum dioksit, gıda katkısı olarak sentetik amorf silika biçiminde üretilir; doğada kum ve kuvars gibi minerallerin de ana bileşenidir.
Nerelerde kullanılır: Topaklanmayı önleyici ve akışkanlığı artırıcı olarak toz gıdalarda, baharat ve çeşni karışımlarında, kurutulmuş toz ürünlerde ve gıda takviyelerinde kullanılır.
Sağlık notu: EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde bildirilen kullanım ve düzeylerde toksisite göstergesi bulunmamış, ancak AB spesifikasyonlarının katkıyı yeterince tanımlamadığı ve parçacık boyutu dağılımının netleştirilmesi gerektiği belirtilerek mevcut 'belirtilmemiş' ADI teyit edilememiştir. 2024 takip görüşünde nano boyut değerlendirmesi eklenmiş, veri boşlukları nedeniyle ADI türetmek yerine maruziyet payı (MOE) yaklaşımı uygulanmıştır.
Helal değerlendirmesi: Kaynağı mineral ve sentetiktir; üretiminde hayvansal girdi belirtilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.