Talk pudrası

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir

Talk, doğal olarak çıkarılan bir magnezyum silikat mineralidir; flotasyon ve saflaştırma işlemlerinden geçirilir. Bileşimi çıkarıldığı yatağa göre değişir.

Nerelerde kullanılır

Topaklanmayı önleyici ve akışkanlığı artırıcı olarak kullanılır. AB ve Türk Gıda Kodeksi listelerinde 28 gıda kategorisinde izinlidir: kurutulmuş toz gıdalar ve tabletler, peynir ürünleri, tuz ve çeşniler ile gıda takviyeleri başta gelir. Talk ayrıca pirinç ve sosis gibi ürünlerin yüzey işlemesinde kullanılır.

Sağlık notu

EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde tek tek silikatlar için toksikoloji verisi yetersiz bulunmuş, kabul edilebilir günlük alım (ADI) türetilememiş ve eski 'belirtilmemiş' grup ADI'si geçersiz sayılmıştır. Panel, bu katkıların gıda katkısı olarak kullanımının güvenliğinin değerlendirilemediği sonucuna varmıştır. Talkta kristal silika (alfa kuvars), alüminyum, nikel ve florür gibi safsızlıklar bulunabileceği, mevcut spesifikasyonlarda bunlar için azami sınır olmadığı ve talk yataklarının doğal olarak asbest benzeri mineraller içerebildiği belirtilmiştir.

Helal değerlendirmesi

Kaynağı doğal bir mineraldir; üretiminde hayvansal girdi belirtilmemiştir. Son üründeki taşıyıcı veya işlem yardımcısı farklılık gösterebileceğinden, kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.