E631

Disodyum inosinat

Lezzet artırıcı; genelde et veya balıktan elde edilir. Şüpheli.

E-Kodu Kategorisi

Lezzet ve Tat Arttırıcı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: MSG ile birlikte kullanılan bir lezzet artırıcıdır. Ticari olarak genellikle et, balık veya maya kaynaklı elde edilir; kaynağı ürüne göre değişir.
Nerelerde kullanılır: Cips, hazır çorba, bujyon ve atıştırmalıklarda MSG'nin (E621) tadını güçlendirmek için birlikte kullanılır.
Sağlık notu: Olağan miktarlarda güvenli kabul edilir; gut/yüksek ürik asit hastalarının pürin içeriği nedeniyle dikkatli olması önerilir.
Helal değerlendirmesi: Sıklıkla hayvansal kaynaklı (et/balık) olabildiği ve kaynağı belirtilmediği için şüpheli bırakılmıştır. Balık kaynaklı veya mikrobiyal üretilmiş ve sertifikalı ise helal kabul edilebilir; domuz kaynaklı ihtimali nedeniyle sertifika aranmalıdır.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.