E962

Aspartam-asesülfam tuzu

Sağlık açısından zararlı etkiler oluşturması sebebiyle kullanımı uygun görülmemektedir.

E-Kodu Kategorisi

Yüzey Parlatıcı, Gaz, Tatlandırıcı

Ayrıntılı Bilgi

Nedir & nasıl üretilir: Aspartam (E 951) ile asesülfam K'nin (E 950) birleşmesinden oluşan bir tuzdur; suda çözündüğünde bu iki tatlandırıcıya ayrışır.
Nerelerde kullanılır: Yoğun tatlandırıcı olarak içecek, tatlı, şekerleme, sakız ve masa üstü tatlandırıcılarda kullanılır. AB'nin 1333/2008 sayılı tüzüğü ve Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği listelerinde izinlidir.
Sağlık notu: E 962 çözündüğünde aspartam ve asesülfam K'ye ayrıştığından güvenlik değerlendirmesi bu iki maddenin değerlendirmelerine dayanır; asesülfam K için EFSA 2025 görüşünde (EFSA Journal 2025;23(4):9317) 15 mg/kg vücut ağırlığı/gün kabul edilebilir günlük alım (ADI) belirlenmiştir. Aspartam içerdiği için, 1169/2011 sayılı AB tüzüğünün Ek III'ünün 2.3 maddesi uyarınca ürün etiketinde fenilalanin kaynağı içerdiğini belirten bir ifade bulunması zorunludur (bileşen listesinde yalnızca E numarasıyla anılıyorsa 'aspartam (bir fenilalanin kaynağı) içerir' ifadesi kullanılır); bu, fenilketonüri hastalarını bilgilendirmeye yöneliktir. EFSA'nın E 962 için yeniden değerlendirmesi sürmektedir.
Helal değerlendirmesi: Bileşenleri kimyasal sentez ürünüdür; aspartamın yapısındaki amino asitlerin üretim yolu üreticiye göre değişebilir. Kesin bilgi için üreticinin helal sertifikasına bakınız.

Bu katkıyı içeren ürünler (0)

Henüz bu katkı maddesini içeren kayıtlı ürün yok.

İşletmeniz için uzman desteği mi arıyorsunuz?

Bu katkı maddesinin helal uygunluğu, kaynağı veya tedariki hakkında mı çalışıyorsunuz? Kimya mühendisi, gıda mühendisi, veteriner hekim veya diyetisyen gibi uzmanlardan danışmanlık alın.

Danışmanlık için iletişime geçin

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır; helal sertifikası veya fetva niteliği taşımaz. Kesin durum için üreticinin helal sertifikasına başvurunuz.