Kabuğu kirli yumurtaları saklamadan önce yıkamalı mıyım?

Cevap

Bakanlık'a göre yumurtalar, hemen kullanılmayacaksa yıkanmamalıdır. Kabuğun üzerinde yumurtayı koruyan doğal bir tabaka bulunur; yıkama bu tabakayı zedeleyerek mikroorganizmaların gözeneklerden içeri geçme ve bozulma riskini artırabilir. Bakanlık, yumurtaların kendi ambalajında buzdolabında saklanmasını, çok kirliyse ancak kullanım öncesinde kısa ve nazik şekilde temizlenmesini öneriyor.