Mantarlı Risotto

Malzemeler

• •2 su bardağı risotto pirinci (arborio)
• •400 g mantar
• •1 soğan
• •2 diş sarımsak
• •6 su bardağı sıcak sebze suyu
• •3 yemek kaşığı tereyağı
• •2 yemek kaşığı zeytinyağı
• •Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan
• •Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı

1. 1Mantarları dilimleyip zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin, kenara alın.
2. 2Aynı tencerede soğan ve sarımsağı tereyağında yumuşatın.
3. 3Pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar 2 dakika kavurun.
4. 4Sıcak sebze suyunu birer kepçe ekleyip her seferinde suyunu çekene kadar karıştırın.
5. 5Pirinç diri kıvamda pişince mantarları, parmesanı ve kalan tereyağını karıştırın.
6. 6Tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırıp hemen servis edin.

Aynı mutfaktan diğer tarifler

• Zeytinyağlı Taze Fasulye150 kcal⏱ 35 dkKolay
• Shakshuka240 kcal⏱ 30 dkKolay
• Domates Çorbası140 kcal⏱ 25 dkKolay
• Yunan Salatası220 kcal⏱ 15 dkKolay